Video ricetta: “Quattro Quarti Francese al burro Occelli”
Morbido, burroso, umido all’interno…..quanti ricordi con questo dolce….. Il quattro quarti è un dolce di origine francese non molto diffuso in Italia, si chiama così perchè è principalmente fatto con...
View ArticleVideo ricetta: “Cornetti di pasta brioche” (Croissant)
Sulla scia del successo della video ricetta dei “Cornetti sfogliati alla francese” (clicca QUI per vederla), la più cliccata in assoluto di “Aglio in Camicia”, ecco i “Cornetti di pasta brioche”,...
View ArticleVideo ricetta: “Pane senza impasto (No-Knead) a lunga lievitazione ed alta...
Ci sono voluti mesi di ricerche e ed ho confrontato un bel pò di ricette per trovare i bilanciamenti giusti, ma dopo vari errori ecco una ricetta per fare il pane in un modo veramente semplice, non...
View ArticleVideo ricetta: “Panettone fatto in casa con gocce di cioccolato” (a doppio...
Non c’è Natale senza panettone…..meglio se fatto in casa, con materie prime di assoluta qualità. Ho sempre un po’ temuto questo dolce perché se ne dicono di tutti i colori: ci vuole una camera di...
View ArticleVideo ricetta: “Cornetti sfogliati 100% grano duro” (metodo alla francese)
Ancora cornetti.….quelli buoni, fatti in casa,che profumano di burro…..sarà per il fatto che é una delle ricette più cliccate del mio blog o forse perché mi diverte il processo di sfogliatura…..boh in...
View ArticleVideo ricetta: “Pizzelle fritte”– Aglio in Camicia
Pizzelle fritte…..la pizza già é spettacolare così…..figuriamoci fritta….. Cosa sono le Pizzelle? Praticamente l’impasto della pizza lievitato e fritto in piccoli bocconcini conditi con pomodoro, grana...
View ArticleVideo ricetta: “Pasta sfoglia 100% grano duro” (fatta a mano)
La versatilità della semola rimacinata di grano duro é incredibile….. Come avrete notato mi sto cimentando in diverse ricette con questa farina e i risultati sono sempre eccezionali, ha molto più...
View ArticleVideo Ricetta: “Croissant sfogliati alla francese integrali”
“Croissant sfogliati alla francese integrali” Beh…..proprio integrali non si può dire perché se no avrei scritto 100% integrali, diciamo Semi-integrali (50%) Purtroppo fare preparazioni con farina...
View ArticleVideo ricetta: “Patata arrosto” (tipo Hasselback) – VEGAN – Aglio in Camicia
Buone…..ma soprattutto belle!!!!! Non immaginate quanto adoro questa ricetta…..un connubio di semplicità e bontà che ha dell’incredibile, per non parlare della velocità con cui si può realizzare. L’ho...
View ArticleVideo ricetta: “Frollini al cacao SENZA GLUTINE”– Aglio in Camicia
Una nuova ricetta “GLUTEN FREE” ovvero SENZA GLUTINE!!!!! Friabili frollini fatti con farina di riso e Amido di mais ottimi per i chi soffre di celiachia e buonissimi per chiunque….. Perfetti sia da...
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